Pita u ćebencetu

Pita u ćebencetu kako joj ime kaže, posebna je jer se filuje nadevom koji je sličan onom za palačinke.

Kada se rolovana pita prelije sa ovom masom i ispeče, listovi pite budu obloženi mekim, penastim pokrivačom od jaja i mleka. Ko kaže da nema poezije u kulinarstvu?

Ovaj recept za pitu je jedan od najboljih koji sam ikada probala. Zato ga delim sa vama.

Veoma je izdašna i dobra ukoliko očekujete goste. Od jedne mere može se najesti dobro društvance. Naravno ako se zalije jogurtom i doda neka salata ili ko voli kobasica, slaninica ili slično, užitak će biti potpun.

Sastojci:

4 šoljice mleka

2 šoljice ulja

4 jaja

kašičica soli

kašičica šećera

22 kašike brašna

kesica kvasca/ja koristim suvi a vi birajte koji je draži:)

sir/preporučujem Urda sir

kore za pitu

Najpre razmutite kvasac u šoljici zagrejanog mleka, uz malo šećera.

U drugoj posudi sjedinite ostatak mleka, ulja, jaja i u to dodajte kvasac kada nadođe.

Potom u vlažne sastojke, koje ste predhodno promešali, ručno ili mikserom, stvar izbora i jakih ruku, dodajete suve sastojke.

U smesu dodajete 22 kašike brašna i so po ukusu.

Kada je smesa gotova, svaki list filujete ovom smesom. Na kraju u zadnji list pored smese dodajete i sir i rolate vaš list pite.

Ja dobijem 4-5 listova, zavisno od broja kora. Ovako dobijene listove ređajte u posudu za pečenje koju ste nauljili i prelijte ih ostatkom smese.

Budite malo štedljuviji kako bi vam ostalo malo smese za prelivanje na kraju.

Prijatno vam bilo. Što bi moja baba rekla, neka vam se sve u krv stvori. Ps:to je blagoslov, nije kletva 🙂

Pozdrav i naravno javite mi kako je ispalo. :))