HRANA

Moja detoks čorba

Prođoše slave, praznici i slave. Zima pakuje kofere. Teška hrana po preporuci poznate doktorke trebala bi da se zameni sa laganijom, biljnom hranom.

Moja detoks čorba je pravi izbor za vas ukoliko tražete nešto zdravo, ukusno, jednostavno za spremanje i novo. Ponekad se zasitimo jednolične ishrane i samo uvođenje jedne nove namirnice može osvežiti  tanjir. Ovaj tekst će biti prvi u nizu “Kako da pripremim hranu iz zdrave hrane?”.

Otišli ste u prodavnicu zdrave hranu, želeli bi da kupite neke od namirnica. Međutim ne možete ni imena da se setite a o pripremi i svojstvima i da ne govorimo. Zato počnimo baš od ove detoks čorbe?

Biće vam potrebno:

1 glavica crvenog luka (može i običan ali ja ne menjam od kako sam probala ljubičasti)

2 čena belog luka

2  šargarepe srednje veličine

1 cvet brokolija, srednje veličine

sok od paradajza (ja koristim domaći iz flaše)

100 gr kinoe

začini, so po ukusu (koristim morsku), kurkuma, crni biber…

Povrće opetite, iseckajte po vašoj meri, neko voli kockice, neko kolutove, to je stvar izbora.

Sipajte u šerpu jednu veću šolju vrele vode i dodajte kinou. Kuvajte 10 minuta pošto provri a onda dodajte povrće začine i sok od paradajiza. Čorbu kuvajte još pet  minuta i gotovo. Kinou nemojte kuvati više od 15 do 20 minuta jer biste mogli dobiti kašu a to ne želimo. Povrće samo kratko termički obradite da bi zadržalo svojstva koja su vam potrebna. Dakle za samo 25 minuta koliko je potrebno da pripremite povrće i ukuvate čorbu, imate  ručak na stolu. Uz neki dobar hleb i namaz ajvar, humus ako postite ili neke od mlečnih proizvoda imaćete divan i ukusan obrok.

Šta je kinoa?

Kinou možete kupiti u zdravoj hrani, povoljna je. Njena zrnca podsećaju na zrna pšenice ali mnogo sitnija.

Neutralnog je ukusa i tu je da čorbi da gustinu i obogati je nutritivno. Ovo je super zdrava namirnica koja sardži:

  • Mononezasićene masti dobre za zdravlje srca kao što su oleinska kiselina i omega 3 masne kiseline.
  • Antioksidante fitonutrijente koji se zovu flavonoidi.
  • Esencijalne minerale među kojima su mangan, magezijum, gvožđe, fosfor, kalijum, kalcijum, cink, bakar i selenijum.
  • Vitamine B1, B2, B3, B6, B9, E.
  • Upijajuća i neupijajuća vlakna.

Veoma je dobra za prevenciju dijabetesa, holesterola, drži krvni pritisak u normali i dobra je u dijetama.

A kurkuma?
Kurkuma je začin, praškast i tamnonaranžaste boje, takodje veoma povoljan u prodavnicama zdrave hrane. Ukoliko volite biber, dobra vest za vas je da kurkurmu obavezno začinite biberom jer samo u tom slučaju ona ima dole navedena korisna svojstva.
Kurkuma se koristi za:
  • jačanje probave
  • obnavljanje crevne flore
  • smanjenje nadutosti
  • čišćenje jetre i žučnog mehura
  • normalizaciju menstruacije
  • smanjenje upala kod artritisa
  • čišćenje krvi
  • stimulaciju rada metabolizma
  • kožne probleme
  • tegobe disajnih putova
  • protiv gljivica i bakterija
  • protiv crevnih parazita

Kao što sam napomenula na početku teksta ovaj će biti prvi u nizu  recepata “Kako da  izaberete i najjednostavnije pripremite hranu iz prodavnice zdrave hrane?”.U nekom od sledećih pisaću vam o batatu, ne bataku, batatu poznatijem i kao slatki krompir, basmatiju koga smatraju kraljem pirinča i td..

Prijatno, nadam se da će vas moja čorba okrepiti.  Javite mi utiske, sugestije i eventualne predloge o kojim namirnicama biste želeli da vam pišem.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *